Alimentazione
Sugar series: il miele è zucchero
19 Lug 2020
Nel senso comune il miele viene percepito come una sorta di “super cibo”, il “nettare degli Dei”, mentre la chimica nutrizionale lo riconosce come un alimento quasi [...]
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One Meal A Day (OMAD): una panoramica completa della ricerca
13 Lug 2020
One Meal A Day (OMAD) è il nome di un tipo di digiuno intermittente (IF) diventato uno degli ultimi schemi dietetici di moda degli ultimi anni.
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La ricarica di carboidrati compromette l’adattamento alla chetosi?
10 Lug 2020
La dieta chetogenica ciclica (CKD) descrive quelle diete chetogeniche che prevedono la reintroduzione regolare di elevate quantità di carboidrati in un breve arco di [...]
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Does carb-load impairs keto-adaptation?
30 Giu 2020
The cyclical ketogenic diet (CKD) describes those ketogenic diets that provide for the regular reintroduction of high carbohydrate amounts in a short time period [...]
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Linee guida sugli aminoacidi essenziali (EAA) per il professionista
26 Giu 2020
Gli aminoacidi essenziali (EAA) risultano tra i supplementi non solo sportivi più comuni. Come per molti altri integratori di aminoacidi, il loro utilizzo infatti [...]
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Effetto alone di salubrità: l’inganno delle dichiarazioni alimentari
3 Giu 2020
L’effetto alone di salubrità (health halo effect) è bias cognitivo che riconosce come le dichiarazioni di salubrità sulle confezioni degli alimenti portino ad [...]
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Somatotipi nel fitness (parte 1): l’attuale consenso degli esperti
25 Mag 2020
I somatotipi di William Sheldon nascono nell’ambito medico e psicologico con lo scopo di definire dei modelli costituzionali in origine associati a dei tratti [...]
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I pasti irregolari sono davvero così sbagliati? Una panoramica della ricerca
15 Mag 2020
Un’ipotesi molto discussa soprattutto nella ricerca degli ultimi anni è che i pasti irregolari abbiano degli effetti metabolici negativi rispetto agli schemi dei [...]
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Il mito del “no carboidrati di sera per dimagrire”
27 Apr 2020
L'idea che mangiare carboidrati di sera "faccia ingrassare" è uno dei falsi miti folkloristici più classici della Nutrizione. Secondo le idee più comuni si crede che [...]
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Glutine: panoramica, disinformazione e falsi miti
20 Apr 2020
Il glutine è una proteina contenuta in molti cereali che soprattutto nell’ultimo decennio è al centro di un crescente campagna denigratoria, portata avanti in parte [...]
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Cosa significano dieta iperproteica e eccesso proteico?
6 Apr 2020
Potrà sorprendere alcuni che nella comunità scientifica la precisa definizione di dieta iperproteica non è unanimamente accettata. D’altra parte, nel senso [...]
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Q&A: Nel digiuno intermittente IER è accettabile il digiuno totale per mantenere muscolo?
31 Mar 2020
Alex: Ciao Lorenzo, nel digiuno intermittente Eat Stop Eat come ci si comporta con la quota proteica? Nel giorno di alimentazione si fa rientrare anche [...]
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