Project Diet: Tutte le diete del mondo in un unico libro (Vol 1)

Citazione della mia serie di articoli sull’indice glicemico pubblicati nel 2016 sul mio sito lorenzopansini.it, poi trasferiti su Body Comp Academy:

Ritengo utile suddividere i limiti dell’indice glicemico (e poi vedremo che alcuni sono condivisi anche dal carico glicemico) in tre famiglie differenti, e nel farlo mi aiuto con degli articoli dell’amico Lorenzo Pansini che, a parer mio, ha effettuato il più bel lavoro sull’analisi di questo parametro (e di quelli associati) esistente in Italia. Ciò che leggerete successivamente è frutto, per buona parte, del suo ingegno e della sua capacità di analizzare gli studi scientifici sull’argomento, più che del mio lavoro. (Daniele Esposito, Project Diet Vol 1, pp. 353)

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